eco responsable

Catering: combining energy savings and eco-responsibility

How to reconcile energy saving and eco-responsibility when you are a restaurant owner? Restaurant owner are more and more sensitive to energy consumption. It is true that it represents an important expense in their budget. They are aware of the ecological issue and are involved daily in finding greener solutions, while saving money. Aware of […]

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Haidilao choisit Panasonic pour les chefs de robot au restaurant Beijing Hotpot

Des robots dans la cuisine : Haidilao choisit Panasonic pour les robots chefs au restaurant “Beijing Hotpot”

  Haidilao, le géant chinois de la restauration rapide, s’est associé à Panasonic pour faire venir des robots capables de préparer des plats et de les livrer aux tables des convives à son nouvel emplacement à Pékin l’année dernière La chaîne basée au Sichuan a pour objectif de renforcer l’efficacité opérationnelle tout en réduisant […]

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La connectivité dans la cuisine professionnelle pose-t-elle autant de problème qu’elle n’apporte de solution pour la maintenance ?

foodserviceequipmentjournal.com a rassemblé un panel de fournisseurs de services de cuisine de haut niveau pour savoir comment cette branche de l’industrie relève le défi. De nos jours, les cuisines disposent de plus de technologies que jamais, grâce à la multiplication des équipements connectés, des commandes à écran tactile et des applications pilotées par logiciel. Mais […]

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