Institut supérieur d’économie et de gestion de Lisbonne
Contexte
L’ISEG, Institut Supérieur d’Economie et de Gestion de Lisbonne est l’école supérieure de management du Portugal la plus renommée et la plus ancienne (1759).
Problèmatique
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Située au sous-sol, la laverie n’est pas connectée directement à la rue pour l’enlèvement des déchets
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En raison d’une fréquentation variable en nombre de rationnaires selon les périodes de l’année, la laverie de vaisselle se dédouble en période haute
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La zone de sortie du restaurant est peu large et il faut un transporteur vertical de plateaux de faible encombrement mais capable de transférer les plateaux d’un étage à l’autre en période basse comme en période haute.
Conception de la solution
- Une laverie dans un espace restreint qui se dédouble pour absorber les pics de fréquentation
- Un système de traitement de déchets permettant de broyer les déchets dans la laverie et de les faire remonter au niveau du local poubelle situé à un niveau supérieur.
