Contexto

El instituto Janson de Sailly es un edificio histórico, el primer instituto moderno de Jules Ferry.

Asuntos

• Un instituto y un colegio en el mismo edificio: un comedor para el instituto, otro para el colegio y una única zona de lavado en el sótano
• Modernizar la clasificación y el lavado de la vajilla mediante la instalación de transportadores sin modificación de la arquitectura y en cumplimiento de la estricta carta de los "Bâtiments de France"

Concepción de la solución

• Un transportador de entrega de bandejas conectado a un primer transportador vertical que pasa por debajo de la losa, en un espacio inferior a 1m2
• Un transportador horizontal suspendido del techo está conectado a un segundo transportador vertical que baja las bandejas hasta la zona de lavado de vajilla
• Un tercer transportador vertical lleva las bandejas desde el segundo comedor hasta la zona de lavado de vajilla
• A la salida de los dos transportadores verticales, un sistema combina las dos líneas en una para clasificar la vajilla