Restaurante universitario Gaston Berger

La universidad Gaston Berger situada en Marsella recurrió a Validex para acompañarle en el proyecto de renovación de su restaurante universitario, que sirve alrededor de 1000 comidas cada mediodía.

El objetivo de Validex era dar respuesta a dos problemas distintos: crear 2 zonas de entrega de bandejas situadas en 2 plantas diferentes y transportar las bandejas a una única zona de lavado; y mejorar la gestión de los residuos alimentarios.

Validex ha diseñado y fabricado :

• 2 sistemas de transportador de cuerdas con estación de clasificación de residuos no alimentarios
• 1 transportador vertical de ángulo para transportar bandejas desde el primer piso hasta la zona de lavado en la planta baja
• 1 sistema para combinar las bandejas que salen del transportador vertical y las que provienen del área de entrega de la planta baja en una sola línea
• 1 estación de trituración de residuos alimenticios situada debajo de la cinta transportadora y equipada con dos orificios para vaciar los residuos de los platos, lo que permite a dos operarios situados a la entrada del lavavajillas cargar la vajilla en el lavavajillas.
• 1 tanque con una capacidad de 5000 litros para almacenar residuos orgánicos para su reciclaje.